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资源和重心向其新能源子品牌大幅倾斜的传统自主品牌神秘顾客暗访

发布日期：2024-01-12 18:33 点击次数：180

财联社音讯，和平饭铺套餐售罄、苔圣园除夕饭订满拉开了龙年春节餐饮的序幕。记者了解到，除夕饭预订旺季还是开启，线上线下的预制菜除夕饭也卖了起来。

全聚德（002186.SZ）关联认真东谈主对财联社记者示意，“各个分店开启（除夕饭）预订的时辰不雷同，从旧年10月到本年1月，咱们这几天也去店里看了，订得齐挺可以的，尤其单间包厢订得至极快。”

同庆楼（605108.SH）关联东谈主士也示意，门店预订情况可以，“咱们莫得除夕饭预制菜，有除夕饭外卖。”

而现在所谓的“三足鼎立”阶段也不是真的只活下来了三个品牌，而是经过这些年的惨烈竞争去芜存菁，新能源市场上三股主要势力终于浮出水面并坐稳位置：凭借深厚积淀开始发力的豪华/合资品牌，资源和重心向其新能源子品牌大幅倾斜的传统自主品牌，以及那几个活下来了还活得越来越好的新势力品牌。

半成品菜依然是除夕餐桌上的重头戏，可以开心不逾户堂吃的耗尽者的需求。现在，阴冷生鲜平台、各大电商、商超、餐饮门店齐持续开卖龙年春节预制菜。由于旺季刚到，受访对象齐示意除夕饭预制菜现在的销量还莫得统计。

在淘宝“除夕饭吃什么”的搜索栏里，上线了绿波廊、沈大成、广州酒家、知味不雅、杏花楼、松鹤楼、西贝等经典老字号的预制菜年货礼盒，在各自旗舰店齐插足热销榜，举例知味不雅店内热销榜一、二名是一套298元的除夕饭半成品家宴和售价279元的鲍参佛跳墙年货礼盒。

全聚德提到，本年新推出了“臻品家宴”系列龙年新款家宴礼盒，包含了烤鸭、京烧羊肉等居品，还有“全家福佛跳墙”等年货居品，在天猫、京东、部分超市卖场等渠谈售卖。

财联社记者从盒马了解到，银行神秘顾客公司年菜在刚运行的“年货节”还是上新，以自主品牌为主，并简化了半成品年菜的复热面容。另外，盒马权略推出“让年菜先到家”的包邮就业。

在京东、叮咚买菜的平台上，广州酒家旗下陶陶居、豫园股份（600655.SH）、双汇发展（000895.SZ）等齐上架了预制菜除夕饭套餐。

一位食物行业投资东谈主士对财联社记者示意，“餐饮酒楼的除夕饭预制菜，食材、滋味齐比预制菜公司的居品要好，但本钱也相对高，一般大批高近30%-50%。预制菜公司的上风是圭表化出产，容易出爆品和大单品，但场所菜系方面，老字号是很难被替代的。”

以安井食物（603345.SH）为代表的预制菜公司，凭借更好的圭表化和冷链水平，减少加工和运输中的商品损耗，从而缩减本钱；餐饮企业靠本身的特点菜系切入预制菜赛谈上，业务占比拟小，如广州酒家正在探索将餐饮门店畅销菜品滚动为工业化食物居品。

现在市面上的年货预制菜类别较多，有速冻盆菜、熟食礼盒、腊味肉成品、速冻面点面食等。

在2023年年底，工业和信息化部建议，下一步将执续加强预制菜产业拔擢和复旧力度，包括加强预制菜圭表体系磋议，充分挖掘各地特点饮食文化和独有资源上风，加大预制菜居品的阛阓现实力度。

原标题：“除夕饭时辰”开启！门店餐饮预订火热多家预制菜上市公司爆单

裁剪：杨虹责编：吴忠兰审核：冯飞神秘顾客暗访

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